前言
花椒最早有文字記載是在《詩經》里，說明中國人民早在兩三千年前已經在使用花椒了。花椒味道麻辣微澀，芳香濃烈，炒熟之后香味更佳，青花椒的麻帶有一股刺鼻的味道，適合火鍋和燒菜；紅花椒更麻一點，味道比較香，適合研磨成粉，家家戶戶都有花椒的身影。
花椒的功效
自唐代元和年間花椒就被列為貢品，古稱“貢椒”?；ń酚袦刂猩⒑?、暖胃止痛的功效，可以用來治療脾胃虛寒引起的食欲減退或者嘔吐、腹瀉等癥狀?；ń泛袚]發油等成分，有抑菌、殺蟲、麻醉、止痛的作用。下面就和正旭小編一起來看看花椒有哪些功效：
1. 增加食欲：花椒氣味芳香，可以去除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；
2. 降血壓：有研究發現，花椒能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；
3. 減少牙痛：如果是冷熱食物引起的牙痛，將一粒花椒放在疼痛的牙上，痛感就會慢慢消失；
4. 驅蟲：服食花椒水能夠驅除寄生蟲；
花椒的烘干工藝
傳統的花椒干制方法是采取集中晾曬或者是置放于陰涼干燥處陰干，這種方法可以減少成本支出，但是所需時間較長，一般需要6-10天。如果遇到天公不作美的情況，碰上陰雨天氣，輕則導致花椒色澤暗淡無光，香麻味減退，影響花椒品質，重則導致花椒發霉發爛，全軍覆沒。
所以傳統的干制方法不僅會使花椒品質不穩定，還會影響椒農收益，影響種植積極性。近幾年隨著干燥設備的不斷發展，如今在花椒干燥領域，應用較多的是花椒熱泵烘干機。
花椒熱泵烘干機將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行花椒烘干。下面就讓小編以正旭生產的空氣源熱泵花椒烘干機為例向大家介紹一下花椒的烘干工藝。
1. 將花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，再放入物料盤上準備烘干，堆疊厚度為3-4厘米；
2. 開始烘干時，將烘干房溫度控制在50-60攝氏度之間，烘干2-2.5小時，此階段花椒皮會收縮并開始裂口；
3. 之后將烘干房溫度升至65攝氏度左右，烘干4小時；
4. 最后一階段將烘干房溫度升至80攝氏度左右，烘干8-10小時，等到花椒含水量小于10%即可；
5. 將烘干完成的花椒取出，篩除籽粒和枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品，裝袋后的花椒應該放在陰涼干燥處貯存。
花椒熱泵烘干機的優勢
作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，正旭生產的空氣源熱泵花椒烘干機具備以下優勢：
1. 運行過程安全放心：整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統；
2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業；
3. 采用多溫區分層控溫：速度可調，自動控制，烘制出的花椒色彩鮮艷、口味香麻，保留了原有的營養價值；
4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
5. 應用范圍廣：正旭花椒烘干機還可廣泛應用于其他農副產品烘干，一機多用；
6. 節能環保：同燃煤、油、氣相比，可節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。
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