前言
榛子又名山板栗、尖栗或者棰子，果實一般為黃褐色，外形接近球形，成熟期在每年的9~10月。榛子是國際暢銷的名貴干果，用途十分廣泛，可以干制成堅果出售，也可以榨油，或者制作甜品，是世界四大干果之一，有“堅果之王”的美譽。
榛子的營養(yǎng)價值
榛子果實口味好，營養(yǎng)價值豐富，營養(yǎng)成分主要存在于榛子殼和榛子果仁里。其果仁含油量為47%-68%，富含蛋白質、脂肪與淀粉，還含有豐富的維生素A、B、E以及鈣、鐵等礦物質元素?？蓱糜谔枪c心、醫(yī)藥以及香料制造業(yè)中，由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用。
1. 促進消化。榛子含有天然香氣，具有開胃的功效，可以促進胃腸道對食物的消化；
2. 改善便秘。榛子富含脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，食用榛子后有潤滑腸道的作用，適合孕婦和習慣性便秘患者食用；
3. 降低膽固醇。榛子具有降低膽固醇的作用，可以減少肉類中飽和脂肪酸對身體的危害；
4. 明目健腦。榛子含有豐富的維生素和煙酸，有利于維持正常視力，促進上皮組織細胞的正常生長，維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
榛子的烘干工藝
榛子屬于堅果類，不易干燥。傳統(tǒng)的日曬法干燥時間長、干燥難度大，受天氣影響大。如果遇到連續(xù)陰雨天氣，影響干燥效果，容易導致榛子內部發(fā)霉，造成經(jīng)濟損失；利用燃煤或者燒柴鍋爐進行干燥，火候難以控制，對技術水平要求高，稍有不慎就會烤糊。再加上燃煤與燒柴鍋爐會排放大量有害氣體，不僅無法保證榛子的食品安全，還會對大氣環(huán)境造成污染，不被市場所推廣。
為提升榛子的烘干質量，需要一種新型的干燥方式，空氣源熱泵烘干機就是一種不錯的選擇。其利用少量電能驅動壓縮機做功，通過冷媒的物理相變將空氣中的熱量轉移到烘干房內進行物料干燥，節(jié)能環(huán)保且不受天氣影響，可以實現(xiàn)全天候24小時連續(xù)化烘干，不會產(chǎn)生廢氣、廢水以及固體排放物，十分適合用于榛子果實的烘干。
在眾多熱泵廠家之中，正旭憑借著多年的烘干經(jīng)驗成為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，值得信賴。下面就以正旭生產(chǎn)的空氣源榛子熱泵烘干機為例向大家介紹一下榛子的烘干工藝：
1、分類：將采摘的榛子根據(jù)大小、外形等進行分類；
2、發(fā)酵：將采下的榛果堆置發(fā)酵1-2天；
3、脫苞：堆置發(fā)酵后，用木棒敲擊，使之脫苞；
4、除雜：將果苞碎片等除雜，達到商品榛子的要求；
5、擺放：將同等類別的榛子擺放在物料盤上進行烘干；
6、干燥：烘干機溫度不能超過45攝氏度，由于榛子大小不同，含水率也不同，所以干燥時間一般會控制在8-30小時之內。
正旭熱泵烘干機的優(yōu)勢
作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源榛子熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的榛子外形飽滿，脫殼簡單，口味香甜，保留了原有的營養(yǎng)價值；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥設備（燃油、燃氣或電加熱）可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)，并有效節(jié)省人工成本；
5. 應用范圍廣，正旭榛子熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他堅果烘干，一機多用；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣烘干設備相比，可以節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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