前言：
卷心菜，又稱結(jié)球甘藍(lán)。別名包菜、包心菜、蓮花白等，在北方被稱為大頭菜。卷心菜一般葉片呈綠色，葉面光滑、葉肉厚，形似扁球狀。卷心菜具有耐寒、抗病、適應(yīng)能力強(qiáng)的特點(diǎn)，所以一般分布在我國(guó)北方地區(qū)，是北方地區(qū)春夏秋主要的蔬菜之一。
卷心菜的功效：
人們常說(shuō)要多吃青菜蔬菜，對(duì)身體有好處。那么卷心菜作為一種蔬菜，它到底有哪些獨(dú)特之處呢？原來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，可以起到美容養(yǎng)顏抗氧化的作用。同時(shí)卷心菜中含有葉酸，對(duì)于孕婦和生長(zhǎng)期兒童都有好處，除此之外，卷心菜還能抑制白細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)于白血病有抑制白細(xì)胞作用。
傳統(tǒng)烘干方式：
隨著現(xiàn)在市場(chǎng)的多元化，蔬菜也經(jīng)常被制作成蔬菜干來(lái)滿足市場(chǎng)需求。蔬菜干，通過(guò)干燥烘干方式來(lái)去除蔬菜里的水分，烘干之后便于包裝，保存和運(yùn)輸。傳統(tǒng)的蔬菜干燥方式是采用烘房回籠火道加熱的方法，但是這樣的方法比較耗時(shí)，而且溫度不好控制，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分丟失，總之，傳統(tǒng)的烘干方式，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力還不環(huán)保。現(xiàn)代主流的烘干方式-
熱泵空氣能烘干剛好能解決這樣的問(wèn)題，空氣能熱泵烘干節(jié)能高效，可以很好的利用資源，實(shí)現(xiàn)烘干產(chǎn)品價(jià)值最大化，適用性廣，運(yùn)作費(fèi)用低，是商家的不二之選。
卷心菜烘干工藝：
既然熱泵空氣能烘干這么受歡迎，那么下面就一起來(lái)了解下卷心菜的烘干流程。
首先，挑選無(wú)損壞的包心菜，然后摘選出來(lái)切成兩半，去除菜心并清洗，然后切成小塊。
其次，將切好的菜放置開水鍋中焯水3分鐘，用離心機(jī)去除表面水分，靜置40分鐘左右。
然后，將菜一塊塊平鋪在物料盤中，進(jìn)行逐步低溫烘干，溫度分別由60攝氏度，到55攝氏度再到50攝氏度，以免溫度過(guò)高破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
最后，烘干后的水分控制在6%以下，取出靜置包裝即可。
正旭卷心菜烘干優(yōu)勢(shì)：
作為空氣能熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭所生產(chǎn)的卷心菜
熱泵空氣能烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì)：
1.安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇！
2.運(yùn)行過(guò)程安全放心：整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹肌⒁渍ā⒅卸镜任ｋU(xiǎn)，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
3.自動(dòng)化、智能化程度高：運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。
4.節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。
5.采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動(dòng)控制，烘制出的卷心菜色澤艷麗，組織飽滿。
6.應(yīng)用范圍廣：正旭卷心菜烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他蔬菜，一機(jī)多用。
7.使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低。
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