銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳熱泵烘干制作工藝是怎樣的？
銀耳烘干加工流程一般分為清水浸泡—挑選—瀝水—烘干—包裝。采摘下來的銀耳先用清水浸泡，銀耳會發(fā)漲飽滿，再挑選出有黑點或腐爛的次品。平均分層裝架，自然瀝水一個小時再推進烘干房烘干。烤箱溫度控制在60-80度，熱風由風機直接吹送到物料表面，確保每層銀耳均勻的通風受熱。前四個小時濕度非常大，排出的高濕高溫空氣不進行循環(huán)，及時的排濕能保證銀耳不變質不變色。后四個小時烤箱溫度控制在70度以上，烘干到銀耳可捏碎。由于銀耳吸水型比較好，烘干的銀耳要使用包裝袋打包，放于除濕房或冷庫存放。
正旭熱泵銀耳烘干機有何特點？
1、烘干全程在密封的環(huán)境工作，箱體達食品級，無任何粉塵，烘干對象百分百無污染。
2、高效節(jié)能、烘干機組的COP完全可以穩(wěn)定達到3.0以上，節(jié)能效 果顯著，累計每斤銀耳烘干的耗電量約為兩度。
3、溫度、濕度調控方便，可以完全實現(xiàn)烘干過程的全自動化。
4、環(huán)境友好；烘干過程中無任何廢水、廢氣、廢渣產生，保護環(huán)境。
5、適用范圍廣，運行成本低，經濟性好，更增值：銀耳花型松大，純一色，水分含量合格，更好保存營養(yǎng)成分，每公斤可增值1- 2元。
熱泵烘干可應用于哪些行業(yè)？
熱泵技術可應用在各行業(yè)產品烘干。比如：食用菌類、掛面、海產品、蔬菜脫水、黑銀耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、腸衣、煙葉、皮革、枸杞、干果、蚊香、貢香、布料、衣物、糧食谷物、掛面、腐竹、肥料、藥品、中藥材、紙品、木材、種子、污泥、石膏、五金產品、冶金產品、礦山副產品、化工產品、煙氣脫硫石膏、粘土、牧草、烤煙、粉煤、煤泥、褐煤等物料烘干。傳統(tǒng)的烘干效率和高成本的烘干方法越來越不能滿足現(xiàn)有的需求，熱泵作為一項新型、節(jié)能的新技術，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢的問題和烘干成本高的難題，熱泵干燥將降低能源消耗和提高產品質量兩者結合起來的技術將給干燥行業(yè)帶來重大的技術革命。
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